Tartas y postres

Milhojas

Hecho con tres discos de un sabroso hojaldre elaborado con mantequilla, entre los que se intercala una capa de crema hecha a base de huevos frescos, vainilla, y leche, con otra generosa capa de la mejor nata montada.

En ocasiones, nuestros clientes  prefieren otra modalidad, la cual consiste en sustituir la crema por una capa de nuestra mermelada de frambuesa.

Se presenta en formato redondo y tres tamaños diferentes, o en plancha rectangular, más indicada para un mayor número de comensales.

Chocolate

Tarta de bizcocho de chocolate, bañada y con fina crema de mantequilla de chocolate para ser terminada con virutas conseguidas raspando el bloque de cobertura a mano con una puntilla. Es la tarta que más entusiasma a los niños y a los no tan niños.

Suspiros

Tres discos de merengue endurecido al horno formando un doble sándwich circular al intercalar entre ellos la materia que define su sabor, pues pueden ser con trufa, con café, con castaña, o con frambuesa. Se toma frio, y se presenta en tres tamaños de tarta, y en tipo individual.

Bavaroise

Postre muy elegante a la vez que fino y suave, de agradable presentación tras una cena, y fácil de digerir. Pueden ser de café; chocolate; castaña; vainilla; frambuesa; naranja o limón, todos ellos con un relleno central de nata montada que consigue una mezcla de sabor y suavidad inigualables.

Flan Chino

Elaborado a base de huevos frescos y con la capa superior en caramelo, resulta un riquísimo postre de textura muy fina al paladar.

Tocino de cielo

Aunque es mucha la gente que no conoce la diferencia con respecto al anterior, ya que en muchos sitios es fácil ver anunciado como Tocino lo que en realidad es un Flan Chino, sí creemos que es justo reseñar que el Tocino no lleva caramelo, sino un brillo de baño inglés que consiste en un jarabe de glucosa al punto.

Tira de manzana

Una plataforma alargada en forma de banda, hecha con hojaldre de mantequilla, sobre la que se dispone un rio de crema culminado por una fila de hojas de manzana Reineta colocadas en fila y apoyadas en serie una sobre otra para ser terminada con una capa de nuestra mermelada de albaricoque.

Mascota Marina

Jugoso bizcocho bañado y con yema en el corte, todo cubierto con merengue, y terminado en su cara superior con un salpicado de piñones, y ligeramente dorado al horno. Su aspecto artesano la convierte en un irresistible artículo para pecar.

Romana

Esta exclusiva tarta es de una apariencia curiosa, pues no solo tiene aspecto artesano, sino que además, consigue brillar de una manera muy atrayente. Se compone de bizcocho con naranja bañado, yema en corte, nuestra mermelada artesana y  piñones, queda terminada con un glaseado cristalizado con un golpe de horno.

Limón

Exquisita tanto en su base de pasta sablé, como en la crema hecha a base de zumo de limón recién exprimido, y terminada con una abombada capa de merengue ligeramente dorada al horno.

Plancha de Ruso

De bizcocho Ruso, hecho con almendra, se puede montar con crema pastelera, con trufa, con crema de castaña, de café o de frambuesa.

Queso

Riquísima especialidad elaborada con queso fresco y nata, sobre una base de pasta sablé y terminada con una capa de nuestro puré de frambuesa.

Tarta sacher

La típica tarta sacher austriaca que puede ser con diferentes tipos de mermeladas; frambuesa , albaricoque, naranja amarga o incluso ciruela. Una tarta muy apetitosa…